Opening vernieuwde Kaashal

Bodegraven - De Kaashal van De Bodegraafse Kaasboer in de Prins Hendrikstraat is vernieuwd. In het ruim 100 jaar oude kaaspakhuis is meer dan 45 jaar een winkel gevestigd. De winkel wordt voorzien van een 'nieuw' interieur, waarbij het authentieke karakter van het pand terugkomt. Zo heeft het winkelend publiek het gevoel dat je in een oud kaaspakhuis staat. Vrijdag 13 april gaat de winkel na de verbouwing weer open en kunt u er terecht voor traditioneel gerijpte kaas uit eigen kaaspakhuis.

In het eigen kaaspakhuis worden de kazen op traditionele wijze gerijpt. Dit betekent dat de kaas nog op houten planken rijpt en dat ze wekelijks met veel liefde met de hand worden gekeerd. Temperatuur en luchtvochtigheid zorgen ervoor dat de kaas zo natuurlijk mogelijk zijn smaak krijgt. 'Als de kazen op de juiste leeftijd zijn aangekomen, worden ze met een kaasboor aangeboord en beoordelen we de smaak. Zo zorgen we ervoor dat de kaas altijd de juiste smaak, smeuigheid en kwaliteit heeft. Kaas zoals het hoort.'

Vijfde generatie

De familie Veldhuijzen is al sinds 1885 actief in de kaashandel. Voordat men actief werd in het handelen van kaas waren ze als beurtschipper actief. Er was op een gegeven moment behoefte van lokale boeren om kaas te vervoeren, want zij boden partijen kaas aan. Deze werden verkocht in de plaatsen die de schippers aandeden. In 1913 werd er een kaaspakhuis in Bode≠graven gevonden en hier startte de handel en verkoop vanuit een kaaspakhuis in Bodegraven. Zo is er al meer dan 133 jaar ervaring in het selecteren van de lekkerste kazen, het rijpingsproces en het vers versnijden van kaas. Inmiddels is de vijfde generatie actief in het bedrijf. En daarmee wordt een familietraditie voortgezet.

De winkel is door winkel≠interieur specialist Domburg in recordtijd verbouwd. 'Zij hebben bij de opening 45 jaar geleden de winkel ingericht en ook nu hebben zij dat weer uitgevoerd.' Het resultaat van de vernieuwing kunt u zelf aanschouwen vanaf aanstaande vrijdag. De kazen zijn van vertrouwde kwaliteit. 'Kom kijken en proeven!'