Hortus Populus organiseert workshop Voedselveiligheid
Bodegraven
Het assortiment aan verwerkte producten zoals jam, chutneys en kruidenpasta’s bij de Bodegraafse pluk- en oogsttuin Hortus Populus groeit, net als het aantal producenten van al deze heerlijkheden. Om veiligheid en van de producten te borgen organiseert de Hortus Populus een tweedelige workshop voedselveiligheid. Deze workshop is niet alleen voor de vrijwilligers van de Hortus Populus, maar voor iedereen die aan de slag wil met het verwerken van moestuingroeten en fruit.
De eerste avond wordt ingegaan op het veilig produceren en verwerken van de producten: hoe zorg je ervoor dat bacteriën en schimmels geen kans krijgen? De tweede avond gaan we aan de slag met het etiket: hoe bereken je de voedingswaarde? En wat moet en wat wil je erop? Aan het eind van de workshop heb je van jouw product, of een product van de Hortus Populus, een zogenaamde productspecificatie gemaakt en heb je je eigen etiket ontworpen! Jouw product nemen we daarna graag op in het assortiment van de Hortus Populus.
Deze workshop wordt gegeven door Gerlinde van Santen van HAS Den Bosch op dinsdagavond 19 april en dinsdagavond 10 mei op de Hortus Populus. De avonden starten om 20.00 uur. Deelname aan de workshop is vanwege een subsidie van provincie Zuid-Holland gratis. Opgeven graag vóór 15 april bij Esther van den Bor via e.van.den.bor@duurzaambodegravenreeuwijk.nl of tel. 06-29173341.