Spannende regionale kaaskeuring
AlgemeenWAARDER - Vorige week heeft op Boerderij Repos Ailleurs (de Pater VOF) aan het Oosteinde in Waarder de jaarlijkse kaaskeuring van de Bond van Boerderij Zuivelbereiders in Hollands-Midden plaatsgevonden. Met meer dan vijftien deelnemende bedrijven, waarvan de meeste ook deelnamen in meerdere categorieën, was er voor de keurmeesters veel om over te dubben en te oordelen.
De kwaliteiten en daarmee natuurlijk ook de waarderingen waren zeer hoog, want in een cijferlijst tot 100 was er geen enkele beoordeling die onder de 85 kwam. Dat geeft beslist aan dat in de regio met terechte trots mag worden gekeken naar het kaasniveau.
Bij de jonge kaas behaalde kaasboerderij Van Vliet uit Snelrewaard een waardering van 92 en E. Hogendoorn uit Waarder van 89. In de categorie belegen kaas scoorde kaasboerderij Van der Weerd uit Woerden 93 punten en volgden beide met 91 punten H.A. van Schie uit Polsbroek en Van Vliet uit Snelrewaard. Voor de babykaasjes was de waardering 91 punten voor E. Hogendoorn uit Waarder en 89 punten voor G. en I. de Graaf uit Bodegraven en A. Cromwijk uit Waarder. In de speciale categorie voor geiten- en kruidenkaas bereikte E. Hogendoorn uit Waarder een puntenwaardering van 96 en volgden Van der Weerd uit Woerden en A. Cromwijk uit Waarder daar direct achter met een kwaliteitswaardering van respectievelijk 94 en 91 punten.
