Restaurant Bij Robbert krijgt nieuw concept en naam
BedrijfsberichtBODEGRAVEN – Restaurant Bij Robbert sluit eind februari de deuren, maar verdwijnt niet uit het Bodegraafse culinaire landschap. Eigenaar en chef-kok Robbert Goedhart transformeert het restaurant naar een nieuw concept onder de naam BRASS118, dat in maart zal openen.
Volgens Goedhart is het tijd voor een nieuwe stap. “Ik ben toe aan een andere uitdaging, maar stoppen doe ik zeker niet,” zegt hij. Met BRASS118 introduceert hij een shared dining-concept, waarbij gasten kleinere gerechten kunnen delen. Daarbij blijft de focus op ambachtelijke bereiding en kwalitatieve ingrediënten.
Het restaurant ondergaat een korte verbouwing, waarna het in een vernieuwde vorm opent. De menukaart zal een mix bieden van klassieke en moderne gerechten. Tot eind februari blijft Bij Robbert open, zodat gasten nog een laatste keer kunnen genieten van de huidige kaart.
